fbpx MENU

Emrah Yılmaz İle Beşiktaş Müzik Atölyesi

Charles Bukowski

1 Kasım 2014 Comments (0) Views: 2423 ANASAYFA, MUTFAK, Tarifler, Tatlı

Bademli Nar Reçeli

Bugün yeşil tonundan kırmızının en pastel rengine keskin bir geçiş yapıyoruz! Hep yeşilin tonları ağırlıklı verdiğim tariflerin ardından kahvaltı sofranızı en göz alıcı rengiyle süsleyecek olan sempatik bir reçel tarifiyle karşınızdayım.

Bademli nar reçeli ya da diğer ismiyle karanfilli bademli ev yapımı nar reçelim, tatlı – mayhoş lezzeti sevenler için süper bir tercih olacak. Yalnız her narın kendine özgü bir tatlılığı ekşiliği olduğundan siz yine de benim verdiğim ölçüleri uygularken reçelinizin tadına bakmayı ihmal etmeyin. Eğer reçelde kullanacak olduğunuz narlar çok ekşi ise belki biraz daha tatlandırmanız gerekebilir. Benim kullandığım narlar bir hayli tatlı olduğu için aşırı şeker koyma ihtiyacı duymadım.

Reçelin hikayesine inecek olursak; geçen gün İnstagram’da volta atarken çok sevdiğim bir arkadaşımın profilinde eğlence dolu foroğraflara rastladım. Dün akşam saatlerinde de o arkadaşımı telefonla aradım. Kendisi yeni lezzetler denemeye, entel tasarımlar uygulamaya bayılan renkli biri. Telefonda üşenmeden bana neyi nasıl yaptığını tane tane anlattı sağ olsun. Ölçüleri biraz daha büyük porsiyon içindi. Bu yüzden gece işim gücüm yokken mutfağa girdim hemen ve kendi ölçülerimle bir denemek istedim nar reçeli tarifini. Az önce tattığım reçel gerçekten bir harika! Kendisine buradan sevgi pıtırcıklarımı ve öpücüklerimi gönderiyorum: Teşekkürler Bücü!

Tatlı yiyelim, tatlı konuşalım. Tarifi vermesi benden, denemesi sizden.

Malzemeler

  • 1 su bardağı ayıklanmış nar tanesi
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 3 su bardağı taze sıkılmış nar suyu
  • Yarım limonun suyu
  • 1 avuç soyulmuş çiğ badem
  • 5 adet tane karanfil
  • Küçük boy kavanoz

Hazırlanışı

İlk önce tencereye nar suyu ve şekeri koyarak yirmi dakika, orta ateşte, sık karıştırarak kaynatın. Üstünde köpükler oluşmaya başladıktan sonra bir kaşık yardımıyla köpükleri temizleyin. Zahmetsiz nar ayıklama yöntemi ile bir narın tanelerini ayıklayın. Tencerede kaynayan reçele 30. dakikada nar tanelerini de ekleyip yine karıştırmaya devam ederek (ocağı orta ateşten biraz daha kısığa doğru ayarlayın) kaynatın. 50. dakikada limon suyunu ekleyin ve karıştırmaya devam… 1 saat dolduğunda reçelinizi ocaktan alabilirsiniz.

Kavanozunuzun içine bademleri ve karanfilleri koyduktan hemen sonra sıcak bir şeklilde reçeli boşaltın. Ağzını kapayın. Bademli ev yapımı nar reçeliniz soğuyup koyulaştıktan sonra servise hazırdır. Afiyet olsun.

Püf Noktaları

  • Küçük bir tasa kaynar su koyarak, içinde 5 dakika bekleteceğiniz çiğ bademlerin soyulması daha kolay olacaktır.
  • Reçelinizi uzun süre saklayacaksanız yeni kavanoz veya eski kavanozunuza yeni kapak almanızda fayda var. Ayrıca reçeli kavanoza koyduktan hemen sonra ters çevirirseniz, kavanoz içinde kalan hava boşalacak ve doğal vakum oluşacaktır. Bu şekilde reçelinizi bozulmadan uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
  • Bademli nar reçelinizi buzdolabında değil, dışarıda saklayın. Buzdolabında bekleteceğiniz reçel donarak şekerlenme yapabilir.

Tags: , , ,

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Solve : *
28 ⁄ 4 =