fbpx MENU
Biyografi film incelemeleri.

Kıyıda Köşede Kalmış 20 Biyografi Filmi

Labranda Antik Kenti

Hala Gizemini Koruyan Karyalıların M.Ö. 6. Yüzyılda Kurduğu Kutsal...

Sergio Benito

7 Ekim 2019 Comments (0) Views: 548 ANASAYFA, ASİÇİÇEK, Gezi

Benito’nun Tütün Çiftliği ve Senyör Sergio ile ‘Puro’ Üzerine Söylemler

‘Bu ülkede puroyu kadınlar bacaklarında değil, erkekler tezgahta sarıyor.’ – S. Benito

Küba’ya gidip de tütün çiftliklerini görmeden dönmek olmazdı. En güzel çiftlikler Viñales’de yer alıyor. UNESCO Dünya Mirası bölgesindeki Pinar del Río eyaletinde bir sürü seçenek mevcut. Bu pek çok seçenekten modern tütün ekiminin sözde doğum yeri olarak bilinen Senyör Benito’nun Çifliği’ne doğru yol aldık.

Benitolar, tütün işine yıllar önce gönül vermiş bir aile. Dededen toruna taşınan bu gelenek dışında onlar aynı zamanda Viñales’in en soylu ailesi. Siz kasabanın merkezinde bir bara oturmuş Mojito’nuzu yudumlarken ana cadde üzerinde, önünüzden ata binerek aynı şu western filmlerindeki aktörler gibi kovboy şapkası ve kahverengi gömlek giymiş birkaç asil geçiyorsa bilin ki; onlar muhtemelen Benitolardır.

Benito Tobacco Farm

Benito’nun tütün çifliği.

Rotayı Benito’nun Çiftliği’ne çevirdiğimizde hatırı sayılır bir neşe ve ağırlama ile karşılaştık. Tombul yanaklı, güleç yüzlü Senyör Benito Camejo Nodarse; “Turko Turko!” diye ziyaretimize sevinirken misafirperverliği takdire şayandı. Bizi hemen ofisindeki koltuklara oturtarak iki bardak kahve ve rom ikram etti. Ardından koca rom şişesini önümüze koydu ve bittikçe bardaklarımızı doldurdu. Yetmedi; üzerine de üretip sardıkları purolardan hediye etti.

Jale Tan

Asiçiçek, Benito’nun Çiftliği’nde.

Güldük, eğlendik derken oğlu Sr. Sergio Benito ile tanışma fırsatımız oldu ve tütün çiftliğinin bölümlerini gezmeye başladık. Birkaç hektarlık geniş bir araziye yayılmış tütün tarlalarını ve bohio’ları gezindik.

Benito's Farm

Benito’nun Çiftliği

Bohio, tütün yapraklarını asıp kuruttukları piramit şeklinde inşa edilen evlere deniyor.

Bohio ev

Bohio’nun dıştan görünüşü.

Bohio tipi evler, tütün yapraklarını asıp kurutmak ve depolamak, puro sarmak gibi amaçlar için kullanılıyor.

Bohio kulübe

Bohio’nun içten görünüşü.

Son olarak; puronun tezgah üzerinde nasıl sarıldığını adım adım gösteren Sr. Sergio Benito ile puro sarmayı deneyimledik. Ben sarabildim mi? Hayır. Sesli güldüm. Epey gevşek oldu ve o yaprakları iç içe geçirip tütünü döndürmek cidden hiç kolay değil. Yapraklar açılıveriyor hemen.

Farmer Sergi Benito

Sergi Benito puro sarımını gösteriyor.

İngilizce ‘cigar’, İspanyolca ‘cigarro’ olan puro kelimesinin kökeni ise tüttürmek anlamına gelen ‘sikar’ kelimesine dayanıyor. Bu köken Maya Kızılderilileri’nden geliyor.

Puro sarma faslı bittikten sonra Sr. Sergio Benito ile puro üzerine konuşmaya başladık.

Benito’nun Tütün Çiftliği ve Senyör Sergio ile ‘Puro’ Üzerine Söylemler

Sergio Benito

Senyör Benito Camejo Nodarse’nin oğlu Sergio Benito.

Bu işe tam olarak ne zaman başladınız?

‘Dedemin dedesinden bugünlere geldik. Tam beş kuşaktır bu işi yapıyoruz.’ 

Biraz puronun tarihinden bahseder misiniz?

‘Puroyu 1492 yılında Christopher Columbus Yeni Dünya’yı keşfederken fark etmiş. O dönemlerde Karayip adalarında yoğun bir tütün tüketimi varmış. Yerliler tütünü muz veya palmiye ağacı yapraklarına sararak içermiş. Zamanla bu alışkanlık Küba’dan İspanya’ya, oradan Portekiz’e, Fransa’ya ve dünyaya yayılmış.’

Peki, Küba’da puro tütünü yetiştiriciliğinin bu kadar yaygın olmasının özel bir sebebi var mı?

‘Evet, var. Çünkü; buranın toprağı bu iş için çok verimli. Küba’nın toprağında büyük ölçüde demir var. Ayrıca ülkenin iklim şartları tütün yetiştirmek için aşırı uygun.’

Tütün yetiştirme süreci nasıl ilerliyor?

‘Ülke yaz aylarında çok fazla yağış aldığı için fideler kış aylarında Kasım-Aralık gibi tarlaya ekiliyor ve istenilen boyuta ulaşması yaklaşık üç ayı buluyor. Bu süreçte çiftçi, her bitkiyle en az yüz defa ilgileniyor. Çiçeklerin üst kısımları kopartılıyor ve gerekli bakımlar yapılıyor. Şubat-Mart aylarında ise hasat gerçekleştiriliyor. Ardından yapraklar sopalara dizilerek bohio tipi kulübelerde yaklaşık 1,5 ay kadar kurutulup puro sarımı için hazır hale getiriliyor.’

Farmer Benito

Senyör Sergio Benito

Yetiştirdiğiniz tütünlerden elde ettiğiniz kazanç tamamen size mi kalıyor?

‘Hayır. Biz ürettiğimiz ürünün % 90’ını devlete satıyoruz. Böyle bir durum var. Yani, elde edilen gelirin sadece % 10’u bize kalıyor.’ 

Gezim boyunca bacağında puro saran kadınlara hiç rastlamadım. Onlar nerede?

(Kahkaha attı.)

‘O bir efsane! Küba’da öyle bir şey yok, hiç de olmadı. Bu ülkede puroyu kadınlar bacaklarında değil, erkekler tezgahta sarıyor.’

Yıkıldım şu an! 

(Güldüm.)

(Güldü.)

Vakit ayırdığınız için teşekkürler.

‘Ben teşekkür ederim.’

Röportaj & Fotoğraf: Jale Tan

Küba Gezisi İçin Gerekli Bilgiler bu makalede!

Küba’da 14 Gün nasıl geçti, diye soranlar…

Trinidad ve Havana Yolları ile Küba’nın kalbini tanıyalım.

Benito Ailesi

Soldan sağa; Asiçiçek, Dready Naga, Benito Camejo Nodarse, Sergio Benito

Tags: , ,

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Solve : *
21 − 8 =