fbpx MENU

Doğal Grafiti

Kurtalan Ekspres Yollarda

28 Ekim 2014 Comments (0) Views: 3050 ANASAYFA, Çorba, MUTFAK, Tarifler

Beşamel Soslu Ispanak Çorbası

Neden bilmiyorum; ama çocukluğumdan beri yeşil olan her şeye ayrı bir zaafım var. Sadece yeşil kıyafetler, aksesuarlar ve yeşilimsi boyalarla sınırlı kalmayan bu zevkim mutfağıma da yansıyan cinsten. Bugün sizlere yeşilin en can alıcı tonunda hazırlanan sağlıklı bir çorba tarifini sunuyorum.

Beşamel Soslu Ispanak Çorbası; rengiyle sofranızı, lezzetiyle damağınızı neşelendirecek! Tarifi vermesi benden, denemesi sizden.

MALZEMELER

Çorba İçin

  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 demet ıspanak
  • 3 bardak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Beşamel Sos İçin

  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 4 çorba kaşığı (silme) un
  • 1 bardak süt

HAZIRLANIŞI

En son ıspanaklar ilave edilmeli.

En son ıspanaklar ilave edilmeli.

Ispanakları sirkeli suda dinlenmeye bırakın. Soğan ve havucu minik parçalar şeklinde doğrayarak zeytinyağı ile kavurun. Üzerine 3 bardak suyu ekleyerek pişirmeye başlayın. Ispanakları bol su ile yıkayıp sirkeden ve toz, topraktan arındırdıktan sonra elinizle minik parçalara bölün. Pişirmekte olduğunuz çorbaya ilave edip tuzu da ekleyerek tencerenin ağzını kapayın (ıspanakların en son ilave edilmesi, vitaminlerinin ölmemesinde yardımcı olacaktır). Bir süre pişirin.

Beşamel sos için; ayrı bir tavada tereyağı ile unu kısık ateşte kavurun. Karışım biraz harmanlanmaya başladıktan sonra sütünü ilave edin ve topaçlanmaması için karıştırmaya devam edin. Puding kıvamını alınca altını kapayın.

Tencerede pişen çorbanıza geri dönün. Eğer içindeki havuç yumuşadıysa altını kapatabilirsiniz. İçine beşamel sosunuzu ilave ederek el blenderınızda püre haline getirin (mercimek çorbasındaki gibi). Çorbayı tekrar ocağa alarak önce orta, kaynayınca kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirin. Koyulaşmaya başladığında ateşi kapayın.

Beşamel soslu ıspanak çorbası servise hazırdır. Afiyet olsun.

Diğer çorba tariflerim için.

Tags: , , ,

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Solve : *
11 × 12 =