fbpx MENU

Natalia Marisa Oreiro Iglesias

Zoe Kazan’dan Boyut Ötesi Bir Aşk

4 Ocak 2015 Comments (0) Views: 2278 ANASAYFA, Babamın Mutfağı, MUTFAK

Fırında Beşamel Soslu Levrek Graten

Yeni yılın ilk tarifi Babamın Mutfağı‘ndan gelsin bakalım: Fırında Beşamel Soslu Levrek Graten

Balık dendiğinde küçük balıklara karşı özel bir ilgim hiçbir zaman olmadı. Beni asıl ilgilendiren; büyük balıklar! Lüfer, levrek, torik, çipura söz konusu olduğunda akan sular durulur. Sanırım biraz da bunun etkisi oldu bu tarifi büyük bir iştahla yememde. Yapılışı biraz zaman alsa da sonunda harika bir lezzetin damağınızda kalacağına kefilim.

MALZEMELER

  • 2 adet Bodrum levreği (ortalama 1 kilo)
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı (silme) un
  • 3 su bardağı süt
  • ½ su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Tuz

YAPILIŞI

İlk önce; balıkları temizleyip yıkayın. Ardından bir tencerenin içinde kısık ateşte, 10-15 dakika kadar haşlayın. Balıklar soğuduktan sonra deri ve kılçıklarını ayıklayın. Balık etlerini fazla parçalamadan borcamın içine yerleştirin. Üzerine hazırladığınız beşamel sosunu dökün. Sonra; önceden ısıtılmış 200 derece fırında yemeği pişirin. Çıkarmaya yakın üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.

Yemeği kare şeklinde kesip tabağa alarak üzerini maydanoz ile süsleyin. Fırında Levrek Graten servise hazırdır. Sıcak servis yapınız. Afiyet olsun.

Beşamel Sosun Hazırlanışı

Minik bir tencere veya tavada tereyağını eritip üzerine zeytinyağını da ekleyerek unu kavurun. Kısık ateşte üzerine sütü ilave edin. Karıştırarak beşamel sosu muhallebi kıvamına getirin ve havanda dövdüğünüz iki diş sarımsağı da sosa ekleyin. Ocaktan aldığınız sosun içine tuz katıp iyice karıştırın.

Tags: , ,

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Solve : *
22 + 20 =