fbpx MENU

İstanbul Kahve Festivali Başlıyor!

Bahadır Han Eryılmaz İle Barista

16 Aralık 2014 Comments (0) Views: 1799 ANASAYFA, MUTFAK, Tarifler, Yemek

Portakalla Şenlenen Zeytinyağlı Kereviz

Antioksidan özelliği sayesinde vücut direncini arttıran düşük kalorili kerevizin faydaları saymakla bitmez. Portakalla şenlenen zeytinyağlı kereviz tarifime bayılacaksınız.

Özellikle kokusuna tahammül edemeyen insanların tercih edebileceği bu zeytinyağlı yemeği, içine konulan diğer sebzeler ve portakal sayesinde bambaşka bir lezzette sofralarınızla buluşuyor. Nacho’nun Çılgın Salatası‘nı nasıl ki; beğendiyseniz bunu da beğeneceğinizi umuyorum. Üstelik çok da basit bir tarif. ‘Denemeyen kalmasın’ diyip sizi mutfağa davet ediyorum.

Malzemeler

  • 1 büyük boy kereviz
  • 2 orta boy havuç
  • 1 küçük patates
  • 1 iri soğan
  • 5 tane küçük yer elması
  • 1 limon
  • 1 portakal
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ

Hazırlanışı

İlk önce; soğanı yemeklik doğrayarak tencerede zeytinyağ ile soteleyin. Sonra; havuçları halka halka doğrayıp soğanla birlikte çevirmeye devam edin. Ocağın altını kapatın. Daha sonra; patatesleri küp şeklinde doğrayarak tencereye ilave edin. Kereviz ve yer elmalarını da doğrayıp diğerlerine ekleyin. Vakit kaybetmeden sebzelerin üzerine 1 limonu sıkın.

Önemli olan bir detay varsa o da; kerevizle yer elmasının tencereye en son ilave edilecek olması. Eğer ilk başta onları doğrayacaksanız mutlaka limonlu suda bekletiniz. Aksi takdirde sebzelerde kararma yaşanır.

Tencereye limonun tamamını sıktıktan sonra tuzu ilave edin. Üstünü geçmeyecek kadar su koyup orta ateşte pişmeye bırakın. Biraz fokurdadıktan sonra en ufak ateşe alabilirsiniz. 10 dakika sonra çatal ile pişip pişmediğini kontrol edin. Zeytinyağlı kereviz yemeği pişip istediğiniz kıvama geldiğinde üzerine portakalın da tamamını sıkarak 1-2 dakika daha ateşte tutup altını kapayın.

Tencerenizi kapağı kapalı muhafaza ederek soğutunuz. Servis tabağına aldığınızda üzerini maydanoz veya kereviz yaprağı ile süsleyebilirsiniz. Soğuk tüketiniz. Afiyet olsun.

Tags: , ,

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Solve : *
24 − 3 =