fbpx MENU

Kendi Taşını Bulman İçin 3 İpucu

Varna’nın Punk Starı: Yeşil Kedi

8 Aralık 2014 Comments (0) Views: 2317 ANASAYFA, Çorba, MUTFAK, Tarifler

Sütlü Brokoli Çorbası

Kış aylarında içimizi ısıtan çaylar ve çorbalar, en sıkı fıkı olduğumuz arkadaşlarımızdandır. Sohbetlerde çay, sofralarda çorba olmazsa olmaz çoğu evde. Peki, sütlü brokoli çorbası içtiniz mi?

Yeşili severim. Yeşil’e ait her ne varsa… Bunu de hep söylerim. Hiç brokoli çorbasını duydunuz mu? Ben de yeni tanıştım sayılır. Bir yılımızı tam doldurmadık sanırsam. İşin ilginç tarafı; bu sütlü çorbayı tattıktan sonra diğer çorbaları pek yiyemiyor olmam! Tadı alışık olduğunuz lezzetlerden farklı; görüntüsü de bir acayip, yemesi muhteşem! Uygulaması zaten çok basit. Sağlık açısından ne kadar faydalı olduğunu tahmin bile edemezsiniz.

Eh, ben de tarifi verdim gitti. Enteresan yemekler sevenlere gelsin.

Malzemeler

  • 400 gr. brokoli
  • 1 orta boy soğan
  • 2,5 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tepeleme un
  • Tereyağı veya zeytinyağ
  • ½ çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

İlk önce; brokolileri yıkayarak birkaç parçaya ayırın. Soğanı yıkayıp iri parçalar halinde doğrayın. İkisini tencerede biraz su ekleyerek haşlamaya bırakın. (Su çok koymanıza gerek yok. Sebzeler buharda pişerse çorba daha lezzetli ve vitamini ölmemiş oluyor.) Sonra; ayrı bir tavada yağı eritip unu kavurmaya başlayın. Üzerine sütü de ekleyip puding kıvamına gelinceye kadar pişirin.

Brokoli ve soğan haşlandıktan sonra ocağın altını kapatın. Aynı mercimek çorbasında yapıldığı gibi el blender’ı yardımıyla malzemeleri püre haline getirin. İçerisine kimyon ve tuzu ekleyip karıştırın. Az önce tavada hazırlamış olduğunuz sütlü karışımı da tencereye ilave ederek karıştırmaya devam edin. Ocağın altını açın. 1,5 bardak suyu da ekleyin. Çorbanız fokurdamaya başladıktan birkaç dakika sonra ocağın altını kapatabilirsiniz.

İsteğe göre; çorbanızı kırmızı tatlı biber ve dereotu ile süsleyebilirsiniz. Sıcak servis ediniz. Afiyet olsun.

Diğer çorba tariflerim için…

Tags: , ,

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Solve : *
15 × 7 =