fbpx MENU

Yengeç Burcu Hakkında Her Şey

Ömer Aydın’dan Kahve Tiryakilerine Bir İlk

24 Nisan 2015 Comments (0) Views: 2225 ANASAYFA, Çorba, Hamur İşi, MUTFAK, Tarifler, Tatlı

Deliye Her Gün Cadılar Bayramı!

Yemek tariflerine bayağıdır ara verdiğimden sizlerle hem renkli hem de lezzetli iki tarif birden paylaşacağım. Bu arada daha Ekim’e çok var ve tabii ki Cadılar Bayramı’nda değiliz; ama o gün de bugün de böyle bir menü hazırlayabilirsiniz değil mi? Nasıl olsa deliye her gün cadılar bayramı!

Menümde ‘önden çorba, arkasında ise tatlı börek var’ diyerekten sizi daha fazla merakta bırakmayayım ben en iyisi. Turuncu sevenlere hazırladığım bu yemek listemde ana malzememiz başlıktan da anlaşıldığı üzere ‘bal kabağı’ olacak. Önce çorbamızı bir güzel hazırlayıp afiyetle yiyecek. Sonrasında da tatlı niyetine böreğimizi fırına vereceğiz. Yalnız bu börek aşina olduğunuz böreklerden biraz farklı. Şeker ve karabiberin ilginç lezzetinden doğan göçmen böreği, enteresan lezzetler denemek isteyenlere harika bir tercih sunabilir.

Lafı fazla uzatmadan önce tarifleri veriyor, sonrasında da deneyip yiyenlerden yorumları bekliyorum. Hamarat parmaklar haydi mutfağa!

BAL KABAĞI ÇORBASI

Malzemeler

  • Yarım kilo bal kabağı
  • 3 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı tereyağ
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 6 su bardağı sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

İlk önce yarım kilo bal kabağını ufak küpler halinde doğrayın. Ardından ince doğranmış soğanı tencerede kavurun. Soğanlar pembeleşmeye başladığında kabakları ilave ederek iyice suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Daha sonra unu üzerlerine ekleyerek karıştırmaya devam edin. Suyu, tuzu ve karabiberi de ekleyip kaynayana kadar karıştırın.

Bal kabağı çorbanız kaynadığında kısık ateşte bir 10 dakika kadar daha pişirip çorbanızı ocaktan alın. Sıcak servis edilir.

Bal kabağı çorbası

Bal kabağı çorbası

 

BAL KABAKLI GÖÇMEN BÖREĞİ

Bal kabaklı börek

Bal kabaklı börek

Malzemeler

  • 5 adet yufka
  • 2 kilo bal kabağı
  • 1,5 su bardağı ceviz
  • 1 su bardağı toz şeker
  • ½ çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı

İlk önce; bal kabağını dilimleyip ve rendeleyin. Sonra cevizi iri taneler halinde dövüp kabak ve toz şeker ile karıştırın. Daha sonra yufkayı yayın ve bir yemek kaşığı yağı yufkanın her tarafına gelecek şekilde sürün. Az önce karıştırdığınız karışımdan biraz alarak yufkanın üzerine serpiştirin. Sağdan soldan içe katladıktan sonra en aşağıdan rulo halinde yukarı doğru kol böreği şeklinde sarın. Diğer yufkalar için de aynı işlemi yapın.

Tepsiyi yağladıktan sonra rulo böreklerinizi istediğiniz şekilde yerleştirin. Üzerine sadece sıvı yağ sürerek 170 derecede, üstü pembeleşinceye kadar pişirin. Sıcak ve soğuk servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bal kabaklı göçmen böreği

Bal kabaklı göçmen böreği

Tags: , ,

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Solve : *
13 × 19 =