fbpx MENU

Metoboy İle Metoca

Feast Sahneleniyor

11 Ağustos 2014 Comments (0) Views: 1747 ANASAYFA, MUTFAK, Tarifler, Yemek

Zeytinyağlı Ayşekadın

Yaz aylarının yeşil sultanı ayşekadın, pek çok kişi tarafından tercih edilen hafif bir öğün.

Pişirme açısından pratikliği ile de sık tercih edilen yeşil fasulyenin yararları saymakla bitmez. Yüksek oranda lif içerdiğinden hazımsızlığı gidererek kabızlığı önler. Kemik gelişimine ve saçlara iyi gelir. Yorgunluğu alan sebze şeker hastaları için de iyi bir tercihtir. Böbreklerdeki kum ve taşların dökülmesine yardımcı olurken astım, bronşit gibi akciğer rahatsızlıklarına da iyi gelir. Aynı zamanda yüksek oranda demir içerir.

İşte bu faydalı ve lezzetli yeşil fasulye için benden size pratik bir zeytinyağlı ayşekadın tarifi. Vermesi benden, denemesi sizden.

Malzemeler

  • 1 kilo ayşekadın
  • 1 büyük boy soğan
  • 1 orta boy havuç
  • 1 büyük boy domates
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

Hazırlanışı

Ayşekadınların iki ucunu bir bıçak yardımıyla kesip çöplerini atın. Ortadan ikiye böldüğünüz ayşekadınların kılçıkları varsa onları da ayıklayın. Büyük bir kapta bol su ile yıkayın ve suyunu süzün. Soğan ve domatesi de yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın. Ayrı kaplara koyun. Ardından havucu yıkayıp dışını soyun ve boydan ikiye bölün. Böldüğünüz havucu da yarım ay şeklinde ince ince doğrayıp bir kaba alın.

Ayşekadın için gerekli olan malzemeler

Ayşekadın için gerekli olan malzemeler

Yemeği yapacağınız tencereye taze fasulyeleri boca ederek üzerine tuzu ekleyin ve fasulyenin suyu çıkması adına elinizle ikisini harmanlayın (ben genelde zeytinyağlı ayşekadına su koymuyorum; ama eğer fasulyeniz su çıkarmaz ise pişerken daha sonra az bir şey ilave edebilirsiniz). Ardından soğan, havuç ve toz şekeri ilave edip bir kez daha karıştırın (soğanın ve havucun kavrulmaması, sebzelerin hepsinin çiğden konulup pişirilmesi vitaminlerin daha bol miktarda kalması açısından önemli bir detay). En son üzerine domatesleri koyun ve toz şekeri serpiştirin. Zeytinyağını da döktükten sonra tencerenin kapağını kapatın.

Kısık ile orta ateş arasında pişireceğiniz zeytinyağlınızın pişirme süresini kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Pişen ayşekadını servis tabağına aktararak soğumaya bırakın. Afiyet olsun.

Tags: , ,

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Solve : *
17 + 3 =